Hola, les dejamos la receta de la empanadas que hicimos el viernes pasado. Esperamos que las disfruten
Empanadas
- Ingredientes (para 36 empanadas)
* Masa para empanadas
Para el relleno:
* 2 papas grandes
* Sal y pimienta a gusto
* 400 grs. de cebollas criollas
* 400 grs. de cebolla de verdeo
* 1 cucharadita de comino
* 1 pimiento grande rojo o verde picado
* 750 grs. de carne magra cortada a cuchillo
* 3 cucharadas de aceite
* 1 cuacharadita de pimentón dulce o paprika
Preparación
Relleno:
Lavar bien las papas y cocinarlas en abundante agua con sal, hasta que estén cocidas pero firmes, retirar.
Cortar la cocción en agua fría, pelar, cortar en cubos y reservar.
Colocar el aceite en una sartén y rehogar las cebollas criollas y el pimiento durante unos minutos.
Incorporar la carne y la cebolla de verdeo, mezclando bien. Agregar las papas. Condimentar con el comino, y el pimentón. Retirar y pasar la preparación a un bowl, condimentar a gusto con sal y pimienta y reservar cubierto con film en la heladera, en lo posible hasta el día siguiente.
Armado:
Acomodar un poco de relleno en el centro de cada disco de empanada. Humedecer los bordes con agua y cerrarlas. Hacer el repulgue. Llevar a horno de moderado a caliente de 15 a 20 minutos. Retirar y servir enseguida.
Esperamos que las puedan probar.
